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Produits halieutiques-Intoxication : quelques espèces interdites de pêche

Produits halieutiques-Intoxication : quelques espèces interdites de pêche

En cette saison chaude, propice aux intoxications, le ministère de l’Agriculture, de l’élevage et de la pêche (Maep) a publié récemment les arrêtés interdisant la pêche, le transport, la vente des espèces à risque toxique à partir du 1er novembre jusqu’en avril.

En effet, des cas d’intoxication dus à la consommation de produits halieutiques ont été déjà enregistrés dans les régions côtières en octobre. Le 24 octobre à Marofototra (commune de Vatomandry), 10 cas d’intoxication collective ont été constatés,  après une consommation de requin, Aucun mort n’a toutefois été déploré.

Les Intoxications de l’homme liées à la consommation d’animaux marins (Icam) sont dues à des toxines présentes dans la peau, la chair et les viscères des poissons. « Les syndromes les plus fréquents sont la ciguatera liée à la production de ciguatoxines par le dinoflagellé Gambierdiscus toxicus, le scombrotoxisme, le clupèotoxisme principalement après ingestion de sardinelles, le carchatoxisme par la chair de grands requins et le chélonitoxisme par la chair de tortues marines. Enfin, certaines intoxications sont en rapport avec des toxines d’algues marines ingérées par les poissons ou avec des coquillages bivalves filtreurs réalisant le mytilisme », selon les explications du Maep.

Par ailleurs, Les gros poissons appartenant aux familles des Carangidés (carangue ou la­nora ou batola), des Cyblidés (lamatra), des Sphyrénidés (barracuda ou aloalo ou jano) et des Thonidés (thons) destinés à la commercialisation et à la consommation humaine doivent être également soumis à une inspection sanitaire et doivent être éviscérés et étêtés avant leur commercialisation et leur consommation.

 

Riana R.

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